石磨面粉機組的工藝流程：

　　原料→清理雜質→水分調節(小麥著水或水洗)→潤麥→研磨過篩→分級→晾曬→包裝→儲存。

　　操作要點

　　(1) 清理雜質 小麥清理去石機主要是清理小麥中所含有的秸稈、沙塵、石子、破損麥、茸毛等影響面粉出粉率的雜質。 般情況下，清理去石機械是風篩與振動篩相結合。

　　(2) 水分調節 因天氣、地域和小麥品種不同，其潤麥的時間 般在 12 小時~30 小時，石磨面粉的入磨小麥 佳水分含量為 13.0%~14.5%。

　　(3) 研磨過篩 石磨磨粉機組 大的特點就是低速低溫研磨，避免高速旋轉產生的高溫而破壞面粉含有的營養物質。

　　(4) 分級 石磨面粉機組生產的面粉可以分普通石磨面粉、石磨餃子粉、石磨全麥粉等。

　　(5) 晾曬 石磨面粉機組是低速研磨，對面粉含有的水分消耗低，所以生產出來的面粉需要晾曬 下，使水分降低易于存儲。

　　(6) 包裝 石磨面粉機組 好用通氣的包裝袋包裝，這樣易于儲存。