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石磨面粉機組的操作需要注意哪些工序?
發布時間:2016-01-20 來源:
石磨面粉機組的工藝流程:
原料→清理雜質→水分調節(小麥著水或水洗)→潤麥→研磨過篩→分級→晾曬→包裝→儲存。
操作要點
(1) 清理雜質 小麥清理去石機主要是清理小麥中所含有的秸稈、沙塵、石子、破損麥、茸毛等影響面粉出粉率的雜質。 般情況下,清理去石機械是風篩與振動篩相結合。
(2) 水分調節 因天氣、地域和小麥品種不同,其潤麥的時間 般在 12 小時~30 小時,石磨面粉的入磨小麥 佳水分含量為 13.0%~14.5%。
(3) 研磨過篩 石磨磨粉機組 大的特點就是低速低溫研磨,避免高速旋轉產生的高溫而破壞面粉含有的營養物質。
(4) 分級 石磨面粉機組生產的面粉可以分普通石磨面粉、石磨餃子粉、石磨全麥粉等。
(5) 晾曬 石磨面粉機組是低速研磨,對面粉含有的水分消耗低,所以生產出來的面粉需要晾曬 下,使水分降低易于存儲。
(6) 包裝 石磨面粉機組 好用通氣的包裝袋包裝,這樣易于儲存。

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