目前，石磨面粉機組在生產(chǎn)的過程中還不能達到完全智能化，只是某些設(shè)備，譬如上料，篩分等能智能操作。大部分的生產(chǎn)設(shè)備還是要依靠人工的操作。所以技術(shù)人員的素質(zhì)和操作技能也是石磨面粉機組生產(chǎn)小喇叭的影響因素之 。石磨面粉機組生產(chǎn)時主要崗位是磨工、篩工、清粉工。這三個工種都有哪些要求呢?

　　1、磨工是石磨面粉機組生產(chǎn)中技術(shù) 高的崗位。合格的磨工，不僅要擁有機械操作的理論知識，豐富的操作經(jīng)驗，還要具備及時解決生產(chǎn)中實際問題的能力。另外，磨工要掌握的不僅僅是磨粉機，還要兼顧石磨面粉機組的其他生產(chǎn)設(shè)備。

　　2、篩工的要求相對于磨工來說稍微低些。合格的篩工在熟練掌握粉路和篩路的同時要對石磨面粉機組每道系統(tǒng)的來料和去路相當?shù)氖炀殹Ｔ谏�產(chǎn)過程中能發(fā)現(xiàn)排列錯誤，并根據(jù)生產(chǎn)的需要及時調(diào)整。除此之外，要時刻擔負責任，定時檢查篩倉，并做好相應(yīng)的記錄。

　　3、清粉工的主要崗位就是清粉機的操作。面粉設(shè)備制粉的過程中，粗料、心料都要經(jīng)過清粉機進行提純，將其中所含有的麩皮分離出來。可以說清粉工是制粉工序中 后把關(guān)者。

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