面粉加工設備的清理工藝不是簡單的沖洗干凈小麥就可以的。面粉加工設備清理工藝是指小麥在進入研磨之前所有工序的總稱，包含很多的工序：初清工藝，毛麥清理工藝，潤麥工藝，光麥清理工藝等。

　　1、初清工藝：小麥原糧的初清首先是使用圓筒初清篩，然后再用**振動篩，圓筒初清篩清理大雜的能力較強，而**振動篩具有較強的綜合清理能力。面粉加工設備清理時，先用圓筒初清篩分離出小麥中的秸稈、繩頭、磚石、泥塊等大型雜質，為下道**振動篩的篩里創造有利條件，能有效避免管道的堵塞，防止機器發生損壞事故等。

　　2、毛麥清理工藝：毛麥清理工藝包括兩次篩理， 次去石， 次精選， 次磁選， 次打麥。根據每道面粉加工設備的除雜能力、除雜原理以及上下道工序間的銜接關系，每道工序設計的先后順序都具有其合理性：去石機設計在精選和打麥之前， 精選設計在打麥之前，磁選設在打麥之前

　　3、潤麥工藝：小麥入磨前用噴霧著水機微量著水，以增加小麥皮層的水分，從而增強小麥皮層的韌性和提高抗破壞能力，保證在制粉時麥皮不容易破碎，提高面粉的白度、降低灰分，進而提高 粉的出粉率。 般控制微量著水量在0.3%~0.5%，著水時25~40min。

　　4、光麥清理工藝：光麥清理工藝包括去石、精選、 次刷麥、打麥、篩理和噴霧著水。

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