目前，我國小米加工成套設備使用的礱谷設備主要是對輥式礱谷機，對輥式礱谷機主要工作構件是 對并列的、富有彈性的滾筒，兩滾筒的速度不相同，相向旋轉運動。谷粒進入輥筒后，由于輥筒的壓力個摩擦力造成谷粒脫殼。對輥式礱谷機具有產量大，脫殼率高，糙碎率低等性能，目前國內外廣泛應用到小米加工成套設備。依據按輥間壓力調節機構的不同，可分為壓砣緊、液壓緊以及氣壓緊輥礱谷機三種。

　　小米加工成套設備的礱谷機的脫殼率、完整率和碎米率是評定其工藝效果的主要指標。影響小米加工成套設備的礱谷機工藝效果的因素包括：

　　1)原料的工藝品質：品種、水分和含雜量。

　　2)技術參數的設備：線速、線速差。

　　3)礱谷機的操作：流量、輥壓、膠輥硬度和安裝、吸稻殼風量。

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