任何 個面粉廠的面粉加工成套設備清理工藝都應當能 大限度地淸除小麥中的的雜質，以保證成品的質量。但是，不同地區生產的小麥所含有的雜質具有明顯差別。如河南的小麥石子較多，安徽江蘇的小麥蕎子較多等，因此，在設計面粉加工成套設備淸理工藝時，應根據原糧含雜狀況，加強重點染質清理。比如當原糧含較多石子和蕎子時如不進行重點染質清理會嚴重影響面粉的含沙量和粉色。

　　由于國產小麥含雜量大，需有針對性增加其中某些工序的道數。同 種面粉加工成套設備 般配備2~3道即可，不宜過多。研究表明當面粉加工成套設備單機效率低于60%時，才有必要配備4道設備; 面粉加工成套設備單機效率介于60%~80%之間時，才有必要配備3道;當單機效率高于90%時，配備2道即可。 般認為在面粉加工成套設備的清理流程中，同 種設備 般配備2道即可。在特殊情況下，例如原糧中某種雜質的含量特別多，或者設備的效率較低時有必要配備2道以上。

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