石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉**，口感好，有營養(yǎng)，并且其中所含的微量元素對于消費(fèi)者的健康有很大的幫助。因此，其在市場上有較大的競爭優(yōu)勢，下面河南糧院小編就為您介紹 下其優(yōu)勢所在：

　　1、從口感方面

　　石磨面粉機(jī)械所生產(chǎn)的面粉由于在速度低、溫度低的狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味(麥香精華)等得以保留。石磨面粉機(jī)械的面粉和面時(shí)，吸水量較機(jī)械制取的面粉多，而且醒面的時(shí)間大大的縮短。用石磨面粉制作的面粉 大的優(yōu)勢就是，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。

　　2、從磨面原理上看，石磨面粉機(jī)械采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，石磨面粉機(jī)械的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。

　　石磨面粉機(jī)械轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘，溫度45度，并且采用皮芯并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留，石磨面粉機(jī)不需要任何添加劑，使面粉的質(zhì)量得到保證。現(xiàn)代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細(xì)磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進(jìn)行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、溫度高，速度為500～800轉(zhuǎn)/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強(qiáng)烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)損失，麥胚中的自然香味部分失去。

　　3、從色澤方面看，由于石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。

　　現(xiàn)代鋼磨面粉由于采用高速和高壓力進(jìn)行大量取粉，因此必須加入穩(wěn)定劑。加之為了迎合人們吃面越白越好的錯誤飲食習(xí)慣，加入增白劑、強(qiáng)筋劑(過氧苯甲酰和溴酸鉀工業(yè)化工原料)等添加劑，所以面粉顯得非常白皙。

　　以上內(nèi)容由河南糧院機(jī)械制造有限公司提供，如需了解多石磨面粉機(jī)械信息，歡迎來電咨詢：0371-67758051 / 67758052

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