在面粉機械設備生產過程中，清理工序是一種不可缺少的工序，無論加工什么品質的面粉，它都是不可缺少的存在。一方面是為了提高生產質量，另一方面就是為了保證生產的**，畢竟物料中摻雜的雜質有很多的種類，比如說鐵屑、石頭之類的，但是具體面粉機械設備清理工序流程如何設計呢？

小麥面粉機械設備表面處理在清理工段中般在篩選去石之后，避免過多的雜質對篩板產生磨損，表面清理般可分為干法清理和濕法清理兩種，而干法清理又分為輕打和重打兩種，在小麥潤麥前小麥的水分較低易破碎，故而使用打擊力緩和地輕打;在潤麥后使用打擊作用強烈地重打。在實施表面處理時，應將打麥設備和去除輕雜的吸風設備結合起來使用。

目前在制粉廠中小麥面粉機都和垂直吸風道結合在起使用。經表面處理后，工藝指標可達到：并肩泥塊的去除率為70%以上；小麥灰分降低0.02%-0.03%;碎麥增加不超過0.5%;下腳中含正常完整麥粒不超過1%。

面粉機械設備清理的目的在于把原糧中的麥秸稈、燕麥、蕎子、麥殼等塵芥雜質通過篩理和吸風等工序的處理，使入磨小麥符合磨制面粉要求，**大程度地降低了這些雜質對面粉品質的影響。 

去石就是運用去石機把原糧中的砂石、煤渣、玻璃等各種無機雜質處理干凈，降低面粉的含沙量，保證面粉質量。洗麥是為了把小麥的麥皮、腹溝中的泥土和殘留在麥皮表面的農藥洗干凈，同時也有一定的潤麥作用，使磨制的面粉香味濃郁。