在日常使用面粉機械的時候，工作人員只有對設備更加熟悉，掌握設備研磨工序的生產特征，操作方式等等，才能保障設備穩定生產，加工出優質產品。那么具體需要掌握面粉機械研磨工序的哪些操作呢？

1、掌握面粉機械制粉流程及其特點、系統設置的情況及各系統的作。

2、熟記各系統磨輥技術參數的配備情況及各系統篩網的配備情況，以便在操作上做好配合。

3、掌握好物料研磨的效果：在工藝設計中，面粉機械的研磨效果是以剝刮率和取粉率來衡量的，其大小用實驗篩測定。

4、熟悉面粉機操作：對研磨工段的核心面粉機來說，面粉機械的操作優劣直接影響到磨粉的生產效率，熟悉面粉機械的操作就有了重要的作用。了解關于機械的基本常識，熟悉對于面粉機械來說重要的數據等指標，以便進行操作時也可以適時監察，提供效率。

5、熟悉面粉機械的主要結構及作用、在生產過程中的操作注意事項、方法等，尤其與研磨效果密切關聯的部位。